L'actrice Lena Waithe met les chefs au défi de préparer un plat emblématique du Kentucky : le Hot Brown. La chef Nancy Silverton et le boucher Dario Cecchini découpent une vache entière que les chefs devront cuisiner avec des ingrédients locaux. 359. Pour une épreuve éliminatoire, les chefs sont répartis en équipes et doivent organiser des fêtes sur des péniches du lac Cumberland.