À Telluride, un endroit à couper le souffle, les chefs entament la première étape de la finale. En flânant dans la pittoresque rue principale, ils retrouvent rapidement le gagnant de Last Chance Kitchen, et le nouveau groupe de cinq affronte Padma, Tom et le chef Wylie Dufresne. Pour l'épreuve de rapidité, ils doivent créer un plat à base de salsepareille, cette boisson médicinale traditionnelle des saloons. Les chefs cuisinent ensuite à Alpino Vino, un restaurant gastronomique situé au plus haut sommet d'Amérique du Nord, où ils préparent un plat incluant une étape de cuisson au four. Et aucun chef ne connaît mieux la difficulté de cuisiner en haute altitude que le chef étoilé Michelin Paul Liebrandt, qui a cuisiné dans les Alpes suisses. 349.