À Los Angeles, un diner des années 40 a retrouvé son lustre grâce à une chef qui propose des macaronis au fromage, du poisson-chat frit et des beignets… à sa façon. À Boston, trois frères perpétuent une tradition familiale vieille de 40 ans : la chaudrée de palourdes, comme leur père, et des sandwichs au chipotle et au pastrami. 236. Parkview Niteclub (Cleveland, Ohio), The Shanty (Wadsworth, Illinois), Grovers Bar & Grill (East Amherst, New York) : Guy Fieri part à la recherche de bars insolites.