Cecilia's Cafe (Albuquerque, Nouveau-Mexique) • Joey K's Restaurant & Bar (Nouvelle-Orléans, Louisiane) • Kelly O's Diner (Pittsburgh, Pennsylvanie) Guy Fieri part à la découverte des spécialités locales : à La Nouvelle-Orléans, un restaurant familial proposant des plats du jour inspirés des rues du quartier ; à Pittsburgh, un petit restaurant de centre commercial servant des haluski polonais ; et à Albuquerque, un petit restaurant de quartier proposant une cuisine authentique du Nouveau-Mexique.