Green Mesquite (Austin, Texas) • Gorilla Barbeque (Pacifica, Californie) • Wilson's Holy Smoke BBQ (Fairfield, Connecticut) Guy Fieri sillonne le pays à la recherche du meilleur barbecue ; à Austin, des classiques fumés au mesquite vert. En Californie du Nord, un wagon de chemin de fer transformé en cabane à barbecue propose des Philly Cheese Steaks. Et dans le Connecticut, une célébration régionale du barbecue.