Pour ce voyage, Guy parcourt le pays du nord au sud à la recherche de porc sous toutes ses formes. Près d'Indianapolis, un restaurant cajun avec un chef tout droit venu de la Nouvelle-Orléans qui prépare son propre tasso fumé et du boudin du sud-ouest de la Louisiane. À San Antonio, au Texas, une pizzeria napolitaine authentique qui garnit ses pizzas de toutes sortes d'ingrédients, de la saucisse maison au prosciutto. Et à Denver, au Colorado, les fans de Triple D nous font découvrir leur restaurant préféré pour déguster des burritos au chili vert avec une touche grecque.