Pour le premier défi éclair de la saison, les chefs reviennent aux fondamentaux dans cette épreuve d'habiletés très spéciale, en compagnie de Wallace Wong, détenteur d'un record du monde Guinness et ancien finaliste de Top Chef Canada. Plus tard, aux fourneaux de la Trattoria Nervosa, le premier restaurant de la juge Janet Zuccarini, les chefs mettent en valeur leur style culinaire unique en créant un plat inspiré d'une grande première dans leur vie.