Des grillons croustillants aux larves de mouches au goût de noisette, NOVA explore les délices des insectes comestibles et leurs bienfaits potentiels pour notre santé et notre planète qui se réchauffe. De la Thaïlande au Texas, les éleveurs d'insectes démontrent que ces petites bêtes constituent une alternative écologique aux protéines de bœuf et, à poids égal, offrent une valeur nutritionnelle bien supérieure à celle du meilleur steak. Mais les Américains parviendront-ils à surmonter leur réticence et à partager l'engouement de nombreuses cultures à travers le monde pour les festins d'insectes ?