Le chef Robert comprend rapidement les raisons de l'échec du Caseyville Café, à Caseyville, dans l'Illinois : de la cuisine au service, le personnel a complètement envahi le restaurant de Diane et Robin, ce qui coûte à ce duo mère-fille des dizaines de milliers de dollars – et met leur relation à rude épreuve. Robert ne peut aider Diane et Robin à améliorer le menu et la décoration du restaurant qu'après avoir donné un ultimatum au personnel : qui reste et qui part, sinon Robert s'en va et la mission est terminée.