Le chef Robert Irvine a fort à faire à son arrivée à Ridgeland, dans le Mississippi. Le restaurant Rossini's Cucina Italiana est d'une saleté repoussante, et pire encore, les propriétaires, Lori et Toni, semblent avoir baissé les bras. Robert va devoir retrousser ses manches et se salir les mains pour remettre de l'ordre dans ce restaurant de province.