Chaque année, des milliers de personnes s'inscrivent au « Meilleur Pâtissier » et seule une poignée est sélectionnée. Mais à quoi ressemble exactement cette expérience ? Les candidats de la promotion 2012 reviennent sous la tente du « Meilleur Pâtissier » pour partager leur expérience en toute franchise et nous offrir un aperçu unique de la vie sous la tente. Ils racontent ce que ça a fait d'affronter le regard perçant et le jugement de Mary et Paul, comment ils ont géré le vol d'ingrédients par Mel et Sue, et à quel point la pratique des bagels, tartes, petits fours, meringues, gâteaux à décor caché et créations en pain d'épice a envahi leur quotidien. Revenant sur leurs succès et leurs échecs, les pâtissiers révèlent aussi comment leur expérience sous une tente, au milieu d'un champ, dans des conditions climatiques extrêmes, a changé leur vie.