En septembre, ils s'attaquent aux tâches essentielles. Ils s'installent dans l'un des cottages, où la première chose à faire, après le nettoyage, est de déboucher la cheminée pour pouvoir allumer le poêle et cuisiner. Ils se préparent à l'arrivée de leurs premiers animaux : un troupeau de moutons et un bélier nommé Cyril. Ruth égaye le cottage en confectionnant un tapis avec des chiffons. Elle prépare ensuite son premier repas sur le poêle : un ragoût de tête de mouton. Alex construit une meule de foin pour stocker le fourrage des animaux pendant l'hiver, tandis que Peter se rend sur la lande de Bodmin pour tailler un abreuvoir en pierre. Il leur faut aussi semer. L'acidité élevée du sol le rend infertile, aussi la priorité absolue est-elle de neutraliser l'acidité avec de l'engrais – et pour cela, ils doivent fabriquer de la chaux vive, un produit extrêmement dangereux. Il leur en faudra des tonnes. C'est un travail pénible et épuisant, mais indispensable.