Tyler Florence met au défi les six équipes de food trucks restantes de tester leurs compétences de survie en allumant un feu pour préparer de délicieux s'mores. Le jury de la dégustation est composé des autres équipes ! Grâce à ses longues journées d'été, Palmer, en Alaska, abrite certains des plus gros légumes du monde. Les équipes doivent créer des plats à base de légumes emblématiques de Palmer, mais les obstacles se multiplient lorsqu'elles commencent à vendre dans des conditions climatiques difficiles : jours courts, vents violents et froid glacial.