Betty Jo explique qu'elle a découvert qu'il s'agit d'une école réservée aux filles et qu'elle ne veut pas y aller. 202. Lassé de couper du bois pour le vieux poêle à bois de Kate, l'oncle Joe tente de la convaincre d'acheter une nouvelle cuisinière électrique. Il lui explique que les clients ne viennent plus à l'hôtel car le vieux poêle gâche sa cuisine. Joe écrit au critique gastronomique new-yorkais Lucius J. Penrose et l'invite à venir goûter les plats de Kate à l'hôtel. Avec un nouveau four et l'approbation de Penrose, l'hôtel pourrait devenir célèbre. Joe sabote le vieux poêle et annonce à Kate qu'il a déjà commandé le nouveau. Le nouveau poêle arrive, mais il faut encore le monter. Penrose arrive et n'est pas impressionné par le nouveau four. Il déclare que la seule raison pour laquelle il a accepté de venir était de goûter un repas cuisiné sur un poêle à bois à l'ancienne.