L'oncle Joe, chef des pompiers volontaires, a conçu un nouveau système d'alarme nocturne. En cas d'incendie, si un habitant de la vallée déclenche une fusée éclairante, un volontaire tirera un coup de canon. Mais le plan de Joe rencontre rapidement des oppositions car, même si le canon tire à blanc, des dégâts matériels sont tout de même causés. Un incendie se déclare au Cannonball. Comme Joe possède tout le matériel anti-incendie au Shady Rest, Sam doit appeler les pompiers volontaires de Crabwell Corners. Joe défie Bink Sharfells, chef des pompiers de Crabwell Corners, pour déterminer quelle caserne de pompiers volontaires est la meilleure. Aucun pompier de Hooterville ne voulant relever le défi, Joe semble condamné à perdre par forfait. Kate et les filles proposent leur aide. Le concours se solde par une égalité. Joe suggère une partie de dames pour les départager. Bink perd la partie contre Dog.