Oncle Joe souhaite creuser une vieille grotte pour en faire une cave à vin pour l'hôtel. Kate reçoit un télégramme de Brooks T. Webster, qui souhaite organiser un congrès au Shady Rest. Il arrivera cet après-midi. L'oncle Joe provoque un glissement de terrain qui bloque l'entrée de la grotte, piégeant Kate à l'intérieur. Ils auront besoin du tracteur de Ding Woodhouse pour dégager les décombres et la sortir. Mais le tracteur de Ding est en réparation et ne sera prêt que le lendemain matin. M. Webster arrive et insiste pour dîner, mais Kate n'est pas là pour cuisiner. L'oncle Joe imagine un plan pour nourrir M. Webster et obtenir le congrès. Mais M. Webster est-il le seul qu'ils doivent impressionner ?