Michael Portillo poursuit son périple de Norwich à Chichester, débutant à Faversham, dans le Kent, par la brasserie Shepherd Neame, l'une des plus anciennes du pays encore en activité. Il découvre comment la brasserie a investi massivement dans le chemin de fer et a même exploité du matériel roulant arborant sa propre livrée élégante pour acheminer la bière jusqu'à Londres. Après avoir effectué sa propre livraison au Railway Tavern à bord d'un des plus vieux véhicules de la brasserie, Michael met le cap sur la côte sud et la ville fortifiée de Douvres, à peine plus de 40 kilomètres de son ennemi historique, les Français. Il y découvre l'un des secrets les mieux gardés de Douvres : la forteresse engloutie connue sous le nom de Western Heights. Dans le Weald du Kent, Michael apprend comment le chemin de fer a contribué à propulser l'équipe de cricket de Tonbridge School vers les sommets, avant de se rendre dans le Surrey où, à Dorking, il sèche une poule au sèche-cheveux !