Les chefs Anne Burrell et Gabe Bertaccini transportent leurs équipes dans le temps pour une grande course de relais italienne, où les recrues doivent concocter un festin digne de l'époque. Après s'être imprégnées de l'esprit de la Renaissance, l'épreuve technique se fait encore plus raffinée avec un plat de porc milanais. Pour l'épreuve du plat principal, les recrues se lancent dans la confection de pâtes fraîches mezzaluna. Tandis que certains brillent, c'est la déception pour les autres.