Invitée par l'historien David Small, l'équipe se rend sur la minuscule île caribéenne de Nevis pour six jours de fouilles afin de mettre au jour l'histoire de la production de sucre et de l'esclavage dans la région. Ils étudient une plantation en particulier, le domaine de Montravers, aujourd'hui envahi par la végétation, qui appartenait à l'origine au riche Bristolien John Prater Pinney, au XVIIIe siècle. Robin se rend à l'université de Bristol pour consulter la documentation abondante. De retour à Nevis, David Barker, expert en poterie, examine des tessons de poterie, dont la plupart datent des années 1840. Phil se rend sur l'île voisine de Saint-Kitts pour participer à la fabrication du sucre de canne. Le sucre était extrait dans un moulin actionné par des attelages de bœufs. La mélasse, sous-produit de la transformation du sucre, était fermentée pour produire du rhum. Dans la jungle, Stewart recherche un village d'esclaves. L'historien local David Rollinson se joint à eux.