Rick a l'embarras du choix en explorant la cuisine multiforme de Penang, un mélange séduisant de saveurs malaises, indiennes et chinoises, avec une touche de charme britannique. Il rencontre Fay Khoo, une critique gastronomique dynamique, pour découvrir l'extraordinaire popularité du curry de tête de poisson dans la région. De l'autre côté de l'océan Indien, au Sri Lanka, Rick poursuit sa découverte des fruits de mer en visitant un village de pêcheurs animé au nord de Colombo, puis participe à une expédition de pêche des plus insolites plus au sud, à Galle.