À la fin du quatrième quart de travail, les chefs restants auront cuisiné pendant 12 heures consécutives. Pour atteindre la 13e heure, Michael Symon et Esther Choi leur présentent leur épreuve la plus difficile : le travail d'équipe. Collaborant avec des chefs qu'ils ont rencontrés quelques heures auparavant, les concurrents doivent élaborer des stratégies, collaborer et exécuter leurs plats sous le regard critique des juges invités Michael et Bryan Voltaggio.