En Sardaigne, Rick a observé les pêcheurs locaux capturer des mulets selon des méthodes ancestrales romaines. Il a ensuite pris le ferry pour la Sicile et, à Palerme, il a dégusté l'un des meilleurs plats de pâtes de sa vie. Rick nous a régalés de pâtes végétariennes simples aux tomates, câpres et menthe, préparées avec des câpres de l'île de Pantelleria, et de pâtes alla norma aux aubergines, tomates, piment et ricotta salata de Catane, sur la côte est de la Sicile.