Le dernier duo de demi-finalistes s'affronte au Hand and Flowers, le seul pub deux étoiles Michelin du Royaume-Uni, situé à Marlow, dans le Buckinghamshire, pour tenter de décrocher une place en finale. Sous la direction du chef et propriétaire Tom Kerridge, les candidats doivent rivaliser dans le feu de l'action et atteindre les standards exigeants de la cuisine étoilée Michelin. Chacun est responsable d'un plat complexe qui doit être exécuté avec précision, finesse et ponctualité. Les chefs doivent ensuite s'affronter à nouveau en recréant l'un des plats signature de Tom Kerridge : un magret de canard, des frites cuites à la graisse de canard et une sauce. Les deux demi-finalistes retournent en studio pour une ultime épreuve : ils doivent créer un plat principal et un dessert inspirés de leur expérience Michelin. Après avoir dégusté leurs deux plats, Michel et Gregg doivent désigner le finaliste.