Quatre chefs s'affrontent lors d'une épreuve éliminatoire palpitante. Devant Monica Galetti et Gregg, ils doivent gagner le droit de cuisiner pour le légendaire Michel en démontrant leur savoir-faire culinaire lors d'une épreuve de filage du sucre et d'une épreuve de dégustation consistant à préparer des bruschettas. Les trois chefs restants doivent ensuite affronter la première des deux épreuves redoutables sur lesquelles Michel et Gregg les jugeront. Ils doivent réaliser deux plats en 50 minutes à partir de moules et de couteaux.