Dans cette épreuve, quatre chefs s'affrontent lors d'une épreuve éliminatoire palpitante. Sous le regard attentif de Monica et Gregg, ils doivent gagner le droit de cuisiner pour le légendaire Michel en démontrant leur savoir-faire culinaire lors d'une épreuve technique consistant à désosser une queue de bœuf et d'une épreuve de dégustation consistant à assaisonner une salade. Les trois chefs restants doivent ensuite relever deux autres défis de taille devant un Michel et un Gregg impatients : ils doivent d'abord réaliser deux plats en 50 minutes à partir d'une pintade ; Ils doivent ensuite recréer deux plats classiques : la sole duglère et les beignets aux pommes nappés de caramel.