Dans cette épreuve éliminatoire palpitante, quatre chefs s'affrontent. Sous le regard attentif de Monica et Gregg, ils doivent gagner le droit de cuisiner pour le légendaire Michel en démontrant leur expertise culinaire lors d'une épreuve technique consistant à découper un poussin et d'une épreuve de dégustation consistant à réaliser une crème au citron. Les trois chefs restants doivent ensuite affronter la première des deux épreuves exténuantes sur lesquelles Michel et Gregg les jugeront. Ils doivent réaliser deux plats en 50 minutes à partir de filet de dorade. La seconde épreuve, qui consiste à recréer deux plats classiques, se conclura lors de l'émission suivante. Un seul d'entre eux pourra accéder aux quarts de finale et se rapprocher ainsi du titre de MasterChef Professionnel.