Le premier défi pour les quatre prochains chefs professionnels est de réaliser une omelette aux crevettes, à l'avocat et au poivron, servie avec de l'huile de crevettes, en seulement 20 minutes. Deux d'entre eux seront ensuite sélectionnés pour l'épreuve suivante : la préparation de koftas de poulet accompagnés de pain plat et d'une salade de concombre. Là encore, ils n'auront que 20 minutes.