Pour le dernier quart de finale, les quatre meilleurs chefs des épreuves éliminatoires de la semaine reviennent affronter une épreuve d'invention complexe. Monica et Marcus leur demandent de créer un plat qui capture l'essence de la forêt, en utilisant une variété d'ingrédients tels que de la viande, des champignons et des baies. L'enjeu est de taille, car les juges veulent s'assurer que les chefs sont capables de produire une cuisine sophistiquée et innovante. Ensuite, les chefs cuisineront pour deux des critiques gastronomiques les plus exigeants du Royaume-Uni, Grace Dent et Jay Rayner. Ils auront une heure et quinze minutes pour impressionner les juges avec un menu deux services mémorable pour les bonnes raisons. Seuls les deux chefs les plus impressionnants accéderont aux demi-finales et se rapprocheront du titre de MasterChef : Les Professionnels.