Après avoir admiré le célèbre coucher de soleil sur Mallory Square la veille, l'équipe de This Old House se met au travail. Elle commence par faire le point avec l'entrepreneur général Roger Townsend sur l'avancement des travaux, tandis que notre maître charpentier visite la scierie locale pour découvrir les matériaux de construction utilisés par les habitants de Key West pour affronter les intempéries et respecter les traditions architecturales locales. Le propriétaire et architecte Michael Miller nous fait visiter l'un de ses projets : un ancien cottage de Conch transformé en bibliothèque et chambre d'amis. Sa véranda est typique de Key West : plancher en lambris peint, colonnes simples, charpente apparente et plafond à lambris. Elle sert de modèle à Michael et Helen pour leur propre véranda. De retour sur le chantier, le conducteur de terrassier Ray Vanyo commence à creuser la piscine, lorsqu'il découvre une citerne enterrée et un vestige de l'histoire de Key West. À voir absolument : les meilleurs matériaux de construction pour les climats semi-tropicaux et exposés aux ouragans.