Notre maître charpentier part à la pêche au homard avec l'entrepreneur/pêcheur de homards Pierre Garneau, qui possède une licence familiale pour poser 10 casiers. À la maison, le maçon Dan Kissell démolit les cheminées inutiles (et dangereuses), en prenant soin de récupérer les vieilles briques, qui peuvent se vendre jusqu'à 2,50 $ pièce. La propriétaire, Kathy McGraw Bentley, est chargée de nettoyer les briques de leur ancien mortier. Le bois d'ingénierie arrive sur le chantier à temps pour le début des travaux de charpente, tant à l'intérieur du bâtiment que sur la plateforme laissée par la récente démolition de l'extension de la cuisine. Nous apprenons à préparer le mortier idéal avec les maçons, qui commencent à construire les fondations en blocs de béton de la nouvelle extension. À l'intérieur, le chef de chantier, Patrick Hehir, et son équipe s'affairent à insérer une nouvelle poutre en bois d'ingénierie dans la structure du deuxième étage et commencent à jumeler des solives de 2 x 8 pouces aux solives existantes de 2 x 6 pouces.