La journée commence par le déplacement de l'ancienne laiterie sur la propriété. À l'intérieur, Richard Trethewey a réalisé un audit énergétique et déterminé qu'avec l'ajout d'un chauffe-eau d'appoint, le système de chauffage actuel est suffisant pour répondre aux besoins de la nouvelle extension. L'architecte Chris Dallmus passe en revue avec les Maitland les nombreuses idées de conception qu'ils ont envisagées avant de choisir l'agencement final de l'extension. La nécessité de cette extension découle du manque d'espace utilisable dans la maison d'origine. Pour illustrer l'effet encombrant de l'imposante cheminée centrale, notre hôte visite le parc historique national Minuteman et découvre une cheminée « à nu » en compagnie de l'architecte spécialisé dans l'histoire, Larry Sorli.