Cette fois, Robson a dépassé l'Australie pour s'aventurer dans le Pacifique, où un véritable paradis de la pêche l'attend. La Nouvelle-Calédonie est une île baignée de soleil, abritant le plus grand lagon du monde et un lieu où de nouvelles espèces de poissons sont encore découvertes. Robson souhaite explorer les régions les plus reculées, là où les Occidentaux s'aventurent rarement, et apprendre les techniques de pêche des tribus qui y vivent. Aujourd'hui, Robson traque une spécialité de Nouvelle-Calédonie : le vivaneau flamme. C'est un poisson qu'il n'a jamais vu auparavant, mais qu'il n'oubliera pas de sitôt. Yann et Joelle, père et fils, comptent parmi les meilleurs pêcheurs de l'île. Aujourd'hui, Robson est leur apprenti et il va devoir faire ses preuves, car il comprend vite que Yann n'est pas du genre à tolérer la médiocrité. Rapidement, Robson se bat pour remonter un maquereau espagnol d'un mètre de long. Au nord de l'île s'étendent les territoires des Kanaks, peuple autochtone. Ces jeunes hommes savent pêcher et réservent un accueil chaleureux à Robson, mais les poissons, eux, sont moins cléments : Robson est la cible d'une attaque de méduses. La Nouvelle-Calédonie est la destination d'un poisson en particulier : la carangue géante. Robson a l'autorisation de la pêcher dans les eaux kanak. Lorsqu'il la ferre et sent la lutte au bout de sa ligne, il sait qu'il ne sera pas déçu. Il ne lui reste plus qu'à la sortir de l'eau.