Les papilles des chefs sont mises à rude épreuve lorsque le chef Ramsay leur prépare trois plats à déguster. Ils ont ensuite trente minutes pour préparer l'un d'eux, la bouillabaisse, en identifiant les ingrédients uniquement au goût. Le gagnant passe un après-midi avec Ramsay et fait un tour inoubliable en biplan. Les chefs perdants sont punis : ils doivent astiquer la cristallerie et les couverts, nettoyer les tapis et préparer le service du soir. Pendant le service, le chef Ramsay leur annonce qu'ils doivent aller jusqu'au bout, non seulement pour eux-mêmes, mais aussi pour l'un de leurs invités, qui a l'intention de demander sa compagne en mariage pendant le dessert. Deux chefs relèvent le défi, mais deux peinent tout au long de la soirée. L'un d'eux est finalement éliminé, et le chef Ramsay annonce alors une surprise, qui sera révélée dans le prochain épisode.