Les six derniers candidats doivent préparer des entrées et des plats principaux à partir de restes, un défi que le chef Ramsay lance systématiquement à ses cuisiniers pour tester leur créativité. Ensuite, les équipes doivent élaborer leurs propres menus pour le service du dîner. Pendant le service, les convives préfèrent nettement le menu d'une équipe ; cependant, un manque de travail d'équipe et une mauvaise communication pourraient bien être fatals pour l'un des candidats.