Buddy visite deux restaurants qui perpétuent des recettes transmises de génération en génération. Il se rend d'abord chez Mamoun's Falafel, une institution du Moyen-Orient située dans le quartier de Greenwich Village à New York, qui prépare son sandwich falafel, son produit phare, de la même façon depuis plus de 50 ans. Ensuite, direction Nashville, dans le Tennessee, pour visiter le Silver Sands Cafe, un établissement qui a atteint les sommets de la scène gastronomique grâce à trois générations de femmes dynamiques qui ont fait vivre la tradition culinaire familiale.