Debout ! Buddy visite deux restaurants dont les petits-déjeuners sont légendaires. Premier arrêt : le Pancake Pantry à Nashville, dans le Tennessee, dont la recette des pancakes est si secrète que même le propriétaire actuel l'ignore ! Ensuite, il se rendra chez Lou Mitchell's, l'un des restaurants les plus mythiques de Chicago, pour découvrir pourquoi ses petits-déjeuners attirent les clients depuis plus d'un siècle. Mais quand il s'agit de maîtriser la technique pour retourner leur légendaire « omelette épaisse », Buddy a du pain sur la planche.