Avec une double élimination en perspective dans cette demi-finale stressante, la pression pour impressionner les juges Paul Hollywood et Prue Leith est à son comble. Les pâtissiers restants doivent réaliser une roulade meringuée parfaitement cuite pour leur épreuve signature. Pour l'épreuve technique, ils devront démontrer leur maîtrise de la levée en s'attaquant à des bretzels sucrés et salés. Enfin, ils devront créer une bombe glacée festive à plusieurs couches, aussi spectaculaire à l'intérieur qu'à l'extérieur.