Cette fois-ci, Paul Hollywood revient sur ses débuts : de son apprentissage de boulanger dans les boulangeries de son père à son poste au Cliveden House Hotel, un établissement cinq étoiles où il cuisinait pour la Reine Mère. Au menu : beignets aux fruits frais et tourte au porc britannique. Paul retourne dans sa région natale du Merseyside pour retrouver ses plus vieux et plus proches amis. Il rejoint également l’équipe de nuit du prestigieux Chester Grosvenor – l’hôtel où il a fait ses premiers pas dans le métier – et prépare de délicieuses viennoiseries danoises de saison.