Quatre chefs explorent l'essence même de la cuisine italienne et l'incroyable influence de la région d'Émilie-Romagne sur le monde culinaire. Une surprise surprenante et un ingrédient glacé mettent les chefs à l'épreuve lors de l'épreuve des entrées, et ceux qui accèdent au plat principal proposent des idées très différentes pour leurs plats de veau et de champignons. Enfin, les deux concurrents restants pour l'épreuve des desserts s'efforcent de représenter au mieux leur région !