Les chefs doivent faire preuve de rapidité et d'ingéniosité, utilisant friteuse traditionnelle ou friteuse à air chaud pour créer des plats croustillants et originaux. Le stress du premier tour affecte les chefs qui s'affairent à préparer les entrées, et il est difficile de savoir si chacun pensera à dresser tous les ingrédients du panier.