Le niveau d’équilibre des saveurs est élevé : quatre chefs trouvent des escargots de mer et des bonbons dans le premier panier. Un incident lors de la manche du plat principal affecte considérablement le plat de pétoncles d’un chef. Les deux candidats restants doivent ensuite travailler avec un panier de desserts contenant un plat à base de porc et un dessert collant.