Dès le départ, les chefs sont surpris par une spécialité audacieuse qui n'a de fruits de mer que le nom. Sauront-ils transformer les testicules de taureau en une délicieuse entrée ? Une gourmandise de bar à sodas représente un défi sucré pour les candidats du premier tour, et les finalistes découvrent un jacquier dans le panier de desserts du troisième tour.