Lors de ce premier tour éclair, les chefs doivent créer des amuse-bouches en seulement 20 minutes à partir de palourdes et de fruits secs sucrés. Encre de seiche et bonbon au goût prononcé font partie de l'énigme du plat principal. Enfin, une tarte aux haricots et une boisson alcoolisée à base de sorbet figurent parmi les ingrédients mystères du panier du dessert.