Les chefs doivent utiliser des ingrédients habituellement jetés, car imparfaits, trop mûrs ou rassis. Par exemple, le premier panier contient de la pulpe de jus et des sachets de thé. Au deuxième tour, les concurrents doivent faire preuve de créativité avec un peu de vinaigrette et quelques restes de volaille. Enfin, les finalistes reçoivent des morceaux de fruits et des épluchures de légumes souvent jetés, qu'ils devront intégrer à leurs desserts.