Ainsley s'inspire de ses journées au bord de la mer, en commençant par un roti caribéen à la courge et aux pois chiches, accompagné d'un yaourt à la sauce piquante. Il est rejoint par Candice Brown, ancienne gagnante de l'émission « The Bake Off », qui revisite les beignets aux pommes caramélisées. Olly Smith déniche les vins parfaits à déguster en bord de mer et, comme une escapade à la plage ne serait pas complète sans une glace, Ainsley a la solution : un sundae maison au miel et sauce caramel.