Ainsley Harriott s'envole pour la Sardaigne, où son premier arrêt est le Ristorante La Spigola, restaurant en bord de mer, pour goûter à la cuisine italienne revisitée du chef Roberto. Il s'immerge également dans une expérience culinaire sarde traditionnelle en cuisinant un cochon de lait au feu de bois, participe à un atelier de fabrication des pâtes locales Jiusoni et découvre une autre spécialité de l'île : le fromage casizolu.