Ainsley Harriott embarque pour une traversée de la Méditerranée à bord d'un catamaran de 13 mètres, et concocte au passage une variété de recettes savoureuses. Dans ce premier épisode, le skipper Jean-Hughes lui apprend les bases de la voile, et ils jettent l'ancre dans une crique aux eaux cristallines de l'île de Lavezzi, où Ainsley s'essaie au paddle. Le chef prépare ensuite des brochettes de fruits de mer à la pepperonata, ainsi qu'une omelette à la menthe corse, rapide et savoureuse.