La chef Anne Burrell met les sept chefs restants à rude épreuve en leur demandant de créer un plat à base de nopal. Ensuite, les candidats doivent concocter des plats mexicains dignes d'être servis au restaurant El Burro Borracho de Guy Fieri, au Rio Las Vegas All-Suite Hotel and Casino. Le leadership et la réactivité deviennent essentiels lorsque l'organisation et la communication sont mises à rude épreuve. 28.