13 Gypsies (Jacksonville, FL), Gloria's Cafe (Los Angeles, CA), Louis' Basque Corner (Reno, NV) : Cette fois-ci, Guy explore le monde des saveurs. À Los Angeles, en Californie, il déguste des tortillas farcies traditionnelles et un ragoût de porc appelé adobada. À Reno, au Nevada, il savoure un bourguignon de queue de bœuf servi à la bonne franquette. À Jacksonville, en Floride, un café à tapas propose du chorizo ​​espagnol fait maison accompagné de poires sautées au miel. 253.