Gold 'N Silver Inn (Reno, NV), North End Caffe (Manhattan Beach, CA), Singleton's Seafood Shack (Atlantic Beach, FL) : Guy teste sa propre version du surf and turf. À Mayport, en Floride, une cabane à poissons de 40 ans qui reçoit des crevettes fraîchement pêchées tous les jours et les sert de neuf façons différentes. À Manhattan Beach, en Californie, un café de plage où le menu maison va des pâtes italiennes aux rouleaux de printemps au cochon et au Kahlua. Et à Reno, au Nevada, un restaurant western de 54 ans servant des hamburgers au poids.